갓 김치2 김장은 못 해도 김치는 담근다 파티시에란 직업을 가진 나에겐 너무 바쁜 12월 아무라 바빠도 쉬는 날은 있고 아무리 바빠도 먹고는 살아야 하니까 쉬는 날은 미리미리 일용할 양식을 준비해 두어야 한다 12월이라.. 한국은 지금쯤 김장을 담그는 시기일 테지만 나란 여자 김장을 한 번도 해 본 적이 없다 김치가 필요하면 그때그때 조금씩 만들어 먹기에 김치를 담가 봐야 겨우 한 포기가 전부인지라 김장 그런 거 난 모른다 울 동네 마트는 일주일에 한 번 채소 특판을 일주일에 하루는 고기를 특별 가격에 판매를 한다 평소보다 싸게 구입할 수 있어서 채소 특판 일어날 마트에 갔더니 알이 꽉 차서 한 손으로는 들지도 못할 만큼 큰 배추가 2300엔에 그리고 엄청 굵고 큰 무도 한 개에 900엔에 팔고 있었다 진짜 말 그대로 특판 가격이다 아무리 특판.. 2022. 12. 8. 일본에도 갓 김치를 담갔다 갓김치.. 음... 내 나이 스물 전에는 갓김치란 게 있는 줄도 몰랐다 내가 나고 자란 곳은 갓김치를 먹지 않었었다 스물 넘어 서울 생활을 하면서 전라도 친구 지에서 처음을 갓 김치란 걸 먹어 보았다 처음 먹었을 땐 먹어 본 적이 없는 생소한 것인 데다가 향도 강해서 이런 걸 맛있다고 먹는 건가 했었다 그런데 먹다 보니 이게 은근한 중독성이 있는지 자꾸자꾸 손이 가는 게 바로 갓김치였다 그때 먹었던 갓김치의 인상이 꽤 강했나 보다 지금도 가끔 그때의 갓김치가 생각나곤 한다 일본에 와서 살면서 다 까나(高菜)쯔께 라는걸 먹어 본 후 참 맛있구나라고 생각을 했었다 일본은 채소를 소금에 절여 먹는 걸 쯔께모노라고 하는데 소금에 절이니까 아주 심플하니 채소 본연의 맛을 느낄 수 있는 전통 방식의 절임이다 다까나.. 2022. 11. 16. 이전 1 다음
