일본의 고사리 요리1 나를 곤란하게 만드는 일본식 고사리 나물 요즘 고사리가 제철이다 일본도 한국처럼 이 맘 때만 되면 고사리를 마트에서 흔히 볼 수 있다 일본에서도 고사리는 꽤 즐겨 먹는 봄 나물이다 일본은 봄이면 생 고사리를 살 수가 있고 그 외엔 1년 내내 가공된 고사리를 살 수가 있다 한국처럼 말려서 건나물로 파는 게 아니라 일본의 고사리는 물과 함께 진공 포장된 채 팔고 있다 (가공 고사리는 대부분 중국산이다) 하지만 난 일본에 살면서 아직 한 번도 생 고사리를 사 본 적이 없다 그래서 생고사리의 손질법을 잘 모른다 회사 동료 마에다 상에게서 고사리를 받았다 마에다상의 친정인 시골에서 매년 고사리를 한 박스씩 보내오는데 ( 손질 안 된 생고사리) 많으니까 나에게 나눠 주겠다는데 내가 고사리 손질을 한 번도 해 본 적이 없다고 어떻게 해야 하냐고 되물으니 독.. 2022. 5. 25. 이전 1 다음