일본 여자 어린이의 날에 먹는 스시

 

 

일본은 어린이날이 여자 어린이날 남자 어린이날이 따로 있고 어버이 날고 어머니 날 아버지 날이 따로 있다
오늘은 3월 3일  여자 어린이 날인 “히나 마쯔리이”다
여자 아이가 있는 집은 인형을 장식하고 찌라시 스시를 먹으며 하루를 보낸다
일본에서는 히나 마쯔리는 아주 큰 행사 중 하나이다

우리집엔 사내 녀석만 하나라서 한 번도 해 보지 못한 히나 마쯔리이지만 직업상 나에게도 히나 마쯔리는 중요한 날 중 하나이다
왜냐하면 히나 마쯔리용 케이크를 만들어야 하는 날이라서 …
오늘도 출근 하자 마자 딸기 듬뿍 들어간 히나 마쯔리용 케이크를 200개나 만들었다
전통적으로야 히나 마쯔리 날에 전통 먹거리가 아닌 케이크를 먹는 날이 아니지만 기념일엔  무조건 케이크라 있어야 하는 현대 사회니까 덩달아 나도 무척 바쁜 하루를 보냈다
퇴근하고 집에 오니 우리집 자기야 “ 오늘은 스시 먹으러 갈까? 스시가 먹고 싶네..”라고 하는 게 아닌가
아니 이 남자가 제 정신이야?

제때 안치우면 시집을 못 간다는 히나 인형

나 : 오늘은 안돼
자기야 : 왜?
나 : 오늘 히나 마쯔리잖아. 스시 집 미어터질 거야
자기야 : 그런 거야?
나 : 히나 마쯔리잖아

우리 집 자기야는 일본인이지만 히나 마쯔리에 대해선 나 보가도 더 모르고 심지어는 오늘이 히나 마쯔리 인지도 모른다
자기야는 남동생만 한 명 있고 여자 형제가 없었고
또 자기도 딸이 없으니  평생 히나 마쯔리와는  무연으로 살아왔기 때문이다

왜 히나 마쯔리 날은 스시집이 가면 안 되냐 하면
히나 마 쭈리 날 먹는 대표적인 음식이 바로 스시이기 때문이다

우리가 생각하는 일반적인 그런 스시가 아닌 찌라시 스시라고 해서 단식초 밥 위에 스시 재료를 올려 장식하는 스시이다
찌라시 스시는 히나 마쯔리에만 먹는 특별 요리는 아니지만 히나 마쯔리날 먹는 가장 대표적인 음식 중 하나이다

 

찌라시 스시는 만드는 게 그리 어렵지 않다
아니 오히려 가장 쉬운 스시중 하나이다
밥에다 단식초(식초와 설탕)를 넣어 버무린 밥 위에
각종 회 재료와 연근 같은걸 썰어 올리기만 하면 된다

일반 가정 주부들이 만든 히나 마쯔리용 스시 사진을 몇 장 올려 본다

 

 

이건 오시 스시라고 한다
오시라는건 누른다는 말인데 꾹 꾹 눌러 만든 스시다
사각 용기 안이 밥을 넣고  재료를 채우고 또 밥을 넣어 누르고를 반복해서 뒤집은 후 데코 장식을 한다

오시 스시는 요즘 애들은 스시 케이크라고 표현하기도 한다고

 

 

 

내가 세상에서 제일 부러워하는 딸 가진 엄마들의 정성이 정말 대단한 것 같다
나도 만약에 딸이 있었다면 저런 아기자기한 스시를 만들었을까?
세상의 모든 딸 가진 엄마들 축하합니다 ㅎㅎ

우리 집 자기야가 오믈 가자고 했던 스시집은
내일 가야겠다
나도 이 사진들을 보니 갑자기 스시가 땡긴다

 

5월에 알록 달록 일본 하늘을 수놓는 이것은